G-ladale

Ingrédients pour 4 pers. : 250 g de farine, 190 g de sucre, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 sachet de sucre vanille, 1 pincée de sel, 15 cl de rhum.

Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sucre vanille, le sel.

Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir). Lorsque le lait est tiède, le rajouter à la pâte et délayer. Rajouter le rhum.

Préchauffer le four à 220 C° dans un plat légèrement beurré. Mettre au four pendant 50 mn.

pour 500 g de pâte feuilletée : 100 g de sucre, 100 g de beurre, 100 g d’amandes rapées, 1 gousse de vanille,
1 cuillère à soupe de rhum, 2 oeufs

Mélanger le tout et farcir la pâte préalablement étalée.

3 ou 4 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 3/4 de paquet de levure, 100 g de fruits confits ou raisins de corinthe, 2 cuillerées à soupe de rhum, 125 à 150 g de beurre

Mettre dans une terrine le sucre et le beurre légèrement fondu en crème, bien battre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et lisse ainsi que les œufs. Incorporer les fruits confits coupés en morceaux ainsi que la farine et la levure en dernier. Il faut une pâte bien lisse qui gonfle. Ajouter le rhum.
Préchauffer le four (th7). Beurrer un moule à cake, verser la pâte et enfourner.

Le cake doit gonfler avant de dorer, augmenter progressivement le thermostat, cuisson environ 1 heure