1 yaourt nature (conserver le pot du yaourt, il vous servira de mesure), 2 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile, 2 œufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste de citron
Mélangez l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pâte onctueuse. Beurrez un moule et y verser la préparation.
Préchauffez votre four 10 mn (th.220) et faire cuire 20 mn.
200 g de sucre, 6 jaunes d’œufs, 150 g de farine.
Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter petit à petit la farine. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire à four chaud pendant 1/2 heure (th. 6/7).
250 g de farine, 2 cuil à soupe de sucre, 1/2 litre de lait, 2 cuil à soupe d’huile, 3 ou 4 oeufs entiers,
1 pincée de sel
Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la préparation une à deux heures. Huiler une poêle à crêpe, compter environ une louche par crêpe.
3 ou 4 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 3/4 de paquet de levure, 100 g de fruits confits ou raisins de corinthe, 2 cuillerées à soupe de rhum, 125 à 150 g de beurre
Mettre dans une terrine le sucre et le beurre légèrement fondu en crème, bien battre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et lisse ainsi que les œufs. Incorporer les fruits confits coupés en morceaux ainsi que la farine et la levure en dernier. Il faut une pâte bien lisse qui gonfle. Ajouter le rhum.
Préchauffer le four (th7). Beurrer un moule à cake, verser la pâte et enfourner.
Le cake doit gonfler avant de dorer, augmenter progressivement le thermostat, cuisson environ 1 heure
Pour 2 personnes : 2 oeufs, une petite boite de champignons de Paris, 20cl de crème fraîche, 2 échalottes, sel et poivre.
Faire revenir dans une poêle les champignons émincés et les échalottes hâchées. Lorsque le mélange est bien doré, ajouter 20cl de crème fraîche, sel et poivre puis faire mijoter pendant 5 mn. Verser un peu de préparation dans des ramequins allant au four et casser un oeuf dans chaque ramequin sans mélanger. Rajouter un peu de sel et poivre. Mettre les ramequins dans un plat
et ajouter l’eau dans ce plat (cuisson au bain-marie).
Faire chauffer l’ensemble dans votre four th 7 pendant 15 mn.
1 pâte brisée, 6 œufs, 1/2 l. de lait, 250 g de fromage râpé (gruyère râpé, ou comté…), sel, muscade, ail, sel et poivre
Mélanger le tout et verser la préparation sur la pâte brisée. Faire cuire 25 mn à 250°C (th 7/8)
Dans un récipient, verser tous les ingrédients dans l’ordre :
1/2 litre de lait, 3 œufs, 125 g de farine, 100 g de gruyère râpé, 5 ml de sel et 1 ml de poivre
Garniture : 100 g de lardons revenus à la poêle avec des oignons ou sardines ou/et poissons écrasés ou champignons mixés
Agiter fortement et verser dans un plat à tarte beurré sur la garniture choisie. Cuisson : 40 mn (th 7 ou 225°C)
Pour 4 personnes : 4 oeufs coque, 80g de saumon fumé, 40g de crème fraîche, 1 citron, sel et poivre
Cuire les oeufs pendant 3 mn dans de l’eau bouillante. Peler le citron, le couper en morceaux et l’épépiner.
Mixer le saumon, la crème fraîche et le citron. Décalotter les oeufs. Remplacer une partie du blanc par la crème au saumon.
Présenter les oeufs au saumon dans des assiettes sur un lit de gros sel ou dans un joli coquetier.
