G-ladale

1 kg d’oignons émincés, huile d’olive, 1 cuil. à café de sucre, curry, 1/2 verre de vin blanc, sel, poivre

Faire revenir dans de l’huile d’olive. Sel, poivre, 1 cuillère à café de sucre, une pointe de curry, 1/2 verre de vin blanc.
Laisser cuire 25 mn tout doucement.

Peut se servir en accompagnement de viande ou de légume. Peut se conserver un mois.

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1 pâte feuilletée, moutarde, 5 tomates, mozzarella, huile d’olive, herbes de provence

Dans la pâte : étaler une couche de moutarde, poser les tomates coupées en rondelles, poser les tranches de mozzarella, parsemer d’huile d’olive et d’herbes de provence.

Faire cuire au four 10mn th7/8.

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1 concombre, 2 gousses d’ail, 1 yaourt, huile d’olive, sel, poivre, du persil (falcutatif)

Couper le concombre en rondelles. Mixer l’ail, rajouter le yaourt, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélanger le tout et déguster cette salade après l’avoir placée au réfrigérateur.

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1 boite de haricots blancs, persil, oignons, huile d’olive, sel, poivre
Mélanger dans une saladier les haricots blancs préalablement rincés. Emincer les oignons et hacher le persil.
Verser de l’huile d’olive, saler et poivrer.

Servir frais.

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1 boite (400 g) de pois chiche, 3 gousses d’ail, huile d’olive, sel et poivre.
Mixer les pois chiches avec de l’ail. Ajouter dans cette préparation de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte onctueuse mais pas trop liquide.

Saler et poivrer et servir à température ambiante.

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2 gousses d’ail, 200g d’olives noires dénoyautées, 100g d’anchois à l’huile, 100g de câpres, 1 brin de thym, 15 cl d’huile d’olive, poivre en moulin.

Mixez l’ensemble et étaler la tapenade sur des tranches de pain grillé.

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30 amandes, 5 gousses d’ail, huile d’olive, sel et poivre

Dans un mortier et à l’aide d’un pilon, piler une trentaine d’amandes émondées avec 5 gousses d’ail.
Ajouter quelques gouttes d’eau puis peu à peu de l’huile d’olive
jusqu’à ce que la pommade soit de belle consistance.

Server avec des croutons grillés

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6 anchois, ail, huile d’olive, sel et poivre, quelques tranches de pain

Nettoyer à l’eau courante 6 beaux anchois et prélever des filets.
Dans un mortier, écraser-les à l’aide d’un pilon avec une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
Tartiner cette pommade sur des tranches de pain.
Faites légèrement griller les quichets 5 mn dans un four chaud.

Servir tiède.