Articles avec le tag ‘courgettes’
Crème de courgettes et d’avocats
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Ingrédients (4 à 6 pers.) : 2 à 3 courgettes (suivant la grosseur), 2 avocats, un jus de citron vert, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 poivrons rouge, sel, poivre.
Eplucher et couper les courgettes en tronçons. Les faire cuire 8 mn à la vapeur et les laisser refroidir. Pendant ce temps, vider les avocats de leur chair et couper les poivrons rouges en petits dés. Mixer ensuite les courgettes, les avocats, le basilic, le sel et le poivre. Réserver au frais. Disposer dans des verrines et décorer de poivrons rouges.
Astuce : pour les mois très chauds de l’été, rajouter des glaçons juste avant de servir.
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Le gratin de ravioles aux courgettes de Raymonde
6 plaques de ravioles, 40 cl de crème fraîche, 4 courgettes, gruyère râpé, sel, poivre
Beurrer un moule à gratin, alterner une couche de ravioles, une couche de courgettes, recouvrer le tout de crème fraîche, du sel et du poivre et parsemer de gruyère.
Laisser gratiner 45 mn au four th.5
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