G-ladale

Pour 2 personnes : 2 oeufs, une petite boite de champignons de Paris, 20cl de crème fraîche, 2 échalottes, sel et poivre.

Faire revenir dans une poêle les champignons émincés et les échalottes hâchées. Lorsque le mélange est bien doré, ajouter 20cl de crème fraîche, sel et poivre puis faire mijoter pendant 5 mn. Verser un peu de préparation dans des ramequins allant au four et casser un oeuf dans chaque ramequin sans mélanger. Rajouter un peu de sel et poivre. Mettre les ramequins dans un plat
et ajouter l’eau dans ce plat (cuisson au bain-marie).

Faire chauffer l’ensemble dans votre four th 7 pendant 15 mn.

Pour 6 personnes temps de cuisson 8mn dont 4 sous pression

600 g de champignons de Paris, 75 g d’oignons, 5 cl d’huile, 1dl de vin blanc, 1 citron, coriandre, poivre en grains, thym, laurier, persil.

Préparer les champignons et les couper en fines lamelles.
Eplucher les oignons et les ciseler.
Faire chauffer l’huile au fond de votre sensor à feu vif, y mettre les oignons, les faire suer, puis les champignons, le jus de citron, le vin blanc, 5 ou 6 grains de coriandre et autant de poivre pendant 4 mn.
Ajouter quelques herbes, thym, laurier et saler.
Fermer et faire cuire 4 mn à partir du chuchotement du clip.
Les champignons peuvent-être servis froids avec un peu de persil en décoration.