Pour 4 pers. : 4 oranges, du sucre, de la cannelle (facultatif)
Eplucher les oranges et les couper en rondelles puis les disposer sur un plat. Faire fondre quelques morceaux de sucre avec un peu d’eau dans une casserole afin d’obtenir du caramel liquide.
Saupoudrer de cannelle, verser le caramel sur les oranges et réserver au réfrigérateur.
Mettre les figues au fond d’une casserole sans les faire chevaucher.
Mettre du vin jusqu’à la moitié du fruit, du sucre (environ 30 morceaux pour 1/2 litre de vin), de la cannelle (éventuellement de la menthe, du poivre rose et du gingembre). Faire bouillir puis baisser le feu, laisser cuire à feu doux 10 mn. Sortir les fruits de la casserole et laisser le sirop se faire pendant 1 heure.
Servir avec de la crème fraîche crue ou de la glace à la vanille.
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