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Le crumble aux fruits de Michèle
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200 g de farine, 200 g, de sucre, 200 g de beurre
Malaxer le tout du bout des doigts. Dans un moule, couper des fruits en dés et déposer cette poudre granuleuse.
Mettre au four th7 pendant 20mn
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Le cake au rhum de Michèle
3 ou 4 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 3/4 de paquet de levure, 100 g de fruits confits ou raisins de corinthe, 2 cuillerées à soupe de rhum, 125 à 150 g de beurre
Mettre dans une terrine le sucre et le beurre légèrement fondu en crème, bien battre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et lisse ainsi que les œufs. Incorporer les fruits confits coupés en morceaux ainsi que la farine et la levure en dernier. Il faut une pâte bien lisse qui gonfle. Ajouter le rhum.
Préchauffer le four (th7). Beurrer un moule à cake, verser la pâte et enfourner.
Le cake doit gonfler avant de dorer, augmenter progressivement le thermostat, cuisson environ 1 heure
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