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4 porções 4 ovos, nozes, 80g de salmão defumado, creme 40g, 1 limão, sal e pimenta

Cozinhe os ovos por 3 minutos em água fervente. Descasque o limão, cortado em pedaços e retire as sementes.
Misture o salmão, creme e limão. Destape os ovos. Substituir uma porção de salmão creme branco.

Show ovas de salmão em pratos em uma cama de sal grosso em um copo bonito.

Para 4 pessoas: 4 fatias de salmão defumado, cenoura 50g, 50g de cebola, 100g de batatas, 1 / 2 limão, 50 g de manteiga com sal, 10 cl de creme pesado, uma pitada de casca rija noz-moscada, cebolinha, sal e pimenta.

Misture os legumes descascados e cortados em pedaços. Cozinhe-os na manteiga sem colorir o tabuleiro.
Cool, em seguida, misture no creme frio, noz moscada, sal, pimenta, sumo de limão. Coloque no centro do salmão picado fatias de legumes. Colapso em pequenas embalagens e amarrar com cebolinha.

Serve pratos frios.