G-ladale

4 pers. : 16 noix de saint-jacques, beurre, oignons, champagne, porto, crème fraîche, sel, poivre

faire revenir les oignons dans une bon morceau de beurre, déglacer au champagne, ajouter quelques gouttes de porto et de la crème fraîche, salez et poivrez, laissez mijoter à feu très doux.

Faire cuire dans une poëlle à part les saint-jacques. Servez avec la crème et une julienne de légume.

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