Et voilà un légume que je viens de découvrir : la patisson. Appelé Artichaut d’Espagne ou d’Isräel, il fait parti de la famille des curcubitaceae, autrement dit, des courges.
Sa cuisson est simple : couper en morceaux et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 mn. Il a un goût d’artichaut.
Tags: artichaut d'Israël, patisson
novembre 12th, 2009 at 16:46
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