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Ingredienti per 2 persone. : Scalogni Un piatto di mash, due pompelmi, petti d'anatra a fette, essiccati (opzionale). Per la vinaigrette: un cucchiaino di senape, aceto di lamponi, olio d'oliva.
Insalata di mais Dispatchable sui piatti e disporre le fette di anatra e pompelmo. Stagione spogliatoio con aceto di lamponi. Aggiungere sale e pepe.
12 novembre
Il Far Breton Claude
Ingredienti per 4 persone. : 250 g di farina, 190 g di zucchero, 3 uova, 1 / 2 litro di latte, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 15 cl di rum.
Impastate la farina, uova, zucchero, zucchero vanigliato, sale.
Riscaldare il latte (non bollire). Quando il latte è tiepido, aggiungere la pastella e mescolare. Aggiungere il rum.
Preriscaldare il forno a 220 ° C in un piatto leggermente imburrata. Cuocere per 50 minuti.
26 agosto
La crema di fagioli bianchi Jehanne
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Ingredienti (per 4 pers.) 1 scatola di fagioli, un mazzetto di prezzemolo, un po 'di cipolla fresca, il cumino, l'olio d'oliva, sale e pepe.
Mescolare fino a quando la pasta è omogenea ma coerente.
Ideale come aperitivo, servito con pane tipo pita tagliati in piccoli triangoli.
E questa è una verdura che ho appena scoperto: il patisson. Chiamato Carciofo Spagna o di Israele, è parte del curcubitaceae famiglia, vale a dire, squash.
La sua cucina è semplice: tagliato a pezzi e fate cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti. Ha un sapore di carciofo.
| Giocare con il cibo! Questo è ciò che il fotografo brasiliano Vanessa Dualib ... Il mio personaggio preferito è Al melanzane! Ma vi è anche la lumaca Gary Earl banane o carote al quale è successo di un'avventura divertente ... http://www.playingwithfoodbook.com Con il permesso dell'autore, la ringrazio Vanessa |
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Se si vive a Bordeaux e Parigi, poi scoprire i piani di buoni ristoranti Jules che uniscono tre aspetti essenziali: il gusto, buon prezzo e la quantità!
Chez Papa: www.chez-papa.info
Gladines caffè: 30, Rue des Diamants Cinq, 75013 Paris - Tel: 01 45 80 70 10
E altre idee in restos Topic I migliori ristoranti
25 luglio
Crema di zucchine e avocado
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Ingredienti (da 4 a 6 pers.) 2 a 3 zucchine (a seconda delle dimensioni), 2 avocado, un succo di lime, 1 / 2 mazzetto di basilico, 1 / 2 peperone rosso, sale e pepe.
Sbucciare e tagliare le zucchine a pezzi. Cuocere 8 minuti a vapore e raffreddare. Intanto, scolare gli avvocati della loro carne e il peperone rosso tagliato in piccoli dadi. Mescolare poi le zucchine, avocado, basilico, sale e pepe. Conservare in frigo. Posto in barattoli di vetro e decorare con peperoni rossi.
Suggerimento: per mese molto caldo d'estate, aggiungere i cubetti di ghiaccio appena prima di servire.
