21mai
Les figues au vin de Pascale
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Mettre les figues au fond d’une casserole sans les faire chevaucher.
Mettre du vin jusqu’à la moitié du fruit, du sucre (environ 30 morceaux pour 1/2 litre de vin), de la cannelle (éventuellement de la menthe, du poivre rose et du gingembre). Faire bouillir puis baisser le feu, laisser cuire à feu doux 10 mn. Sortir les fruits de la casserole et laisser le sirop se faire pendant 1 heure.
Servir avec de la crème fraîche crue ou de la glace à la vanille.
Tags: cannelle, figues, gingembre, sucre, vin
septembre 9th, 2009 at 10:02
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