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Ingredientes para 2 personas. : Chalotes Un plato de pasta, dos pomelos, los filetes de pechuga de pato en rodajas, secos (opcional). Para la vinagreta: una cucharadita de mostaza, vinagre de frambuesa, aceite de oliva.
Ensalada de maíz dispatchable en los platos y colocar los trozos de pato y de pomelo. Temporada aderezo con vinagre de frambuesa. Añadir sal y pimienta.
12 de noviembre
El Claude Breton Extremo
Ingredientes para 4 personas. : 250 g de harina, 190 g de azúcar, 3 huevos, 1 / 2 litro de leche, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 15 cl de ron.
Mezcle la harina, huevos, azúcar, azúcar de vainilla, sal.
Caliente la leche (sin hervir). Cuando la leche está tibia, agregar a la masa y mezclar. Añadir el ron.
Precaliente el horno a 220 ° C en un plato ligeramente untado con mantequilla. Hornee durante 50 minutos.
26 de agosto
La crema de judías blancas Jehanne
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Ingredientes (4 pers.) 1 lata de frijoles, un manojo de perejil, un poco de cebolla fresca, comino, aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea, pero consistente.
Ideal como aperitivo, servido con panes tipo pita cortado en triángulos pequeños.
Y eso es un vegetal que acabo de descubrir: el patisson. Llama alcachofa España o Israel, es parte de la Curcubitaceae la familia, es decir, de squash.
Su cocina es simple: cortado en trozos y cocinar en agua salada hirviendo durante 15 minutos. Que sabe a alcachofa.
| Jugar con la comida! Esto es lo que el fotógrafo brasileño Vanessa Dualib ... Mi personaje favorito es la berenjena Al! Pero también existe el plátano caracol Gary Earl o zanahoria a la que sucedió una aventura divertida ... http://www.playingwithfoodbook.com Con el permiso del autor, gracias Vanessa |
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25 de julio
Crema de calabacín y aguacate
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Ingredientes (4 a 6 pers.) 2 a 3 calabacines (dependiendo del tamaño), 2 aguacates, el jugo de limón, 1 / 2 manojo de albahaca, 1 / 2 pimiento rojo, sal y pimienta.
Pele y corte la calabaza en trozos. Cook a 8 minutos de vapor y frío. Mientras tanto, la fuga de los abogados de su carne y el pimiento rojo cortado en dados pequeños. Mezclar a continuación, calabacines, aguacates, la albahaca, la sal y la pimienta. Mantener refrigerado. Coloque en frascos de cristal y decorar con pimientos rojos.
Sugerencia: Durante meses de verano muy caliente, agregue los cubos de hielo antes de servir.
