G-ladale

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Ingrédients (4 à 6 pers.) : 2 à 3 courgettes (suivant la grosseur), 2 avocats, un jus de citron vert, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 poivrons rouge, sel, poivre.

Eplucher et couper les courgettes en tronçons. Les faire cuire 8 mn à la vapeur et les laisser refroidir. Pendant ce temps, vider les avocats de leur chair et couper les poivrons rouges en petits dés. Mixer ensuite les courgettes, les avocats, le basilic, le sel et le poivre. Réserver au frais. Disposer dans des verrines et décorer de poivrons rouges.

Astuce : pour les mois très chauds de l’été, rajouter des glaçons juste avant de servir.

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