Archive pour la catégorie ‘2- Plats chauds [Tous]’
Le lapin provençale de mémé des cocottes
Pour 4 à 5 personnes :
1 lapin environ 1 kilo 500 coupé en morceaux, quelques lardons, échalottes ou oignons, 10 olives vertes ou noires, champignons facultatif, thym, vin blanc, sel et poivre.
Dans une grande poêle, faire dorer le lapin avec les lardons en morceaux et les échalotes dans de l’huile d’olive. Ensuite, ajouter un verre à moutarde de vin blanc et un d’eau et le thym. Laisser mijoter environ 1 heure feu doux et saler vers la fin de cuisson en ajoutant les olives et champignons. Bon appétit !
